Ausbildungsberuf
Ausbildung Koch/Köchin
Bereitet Speisen zu und plant Küchenabläufe.
Dauer
3 Jahre
Duale Ausbildung (Betrieb + Berufsschule)
Abschluss
IHK-Abschlussprüfung
Was dich erwartet
Köche planen Menüs, bereiten Speisen zu und organisieren den Küchenablauf. Fachkräfte sind in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung stark gesucht.
Das lernst du in der Ausbildung
Du lernst, Speisen aus allen Bereichen der Küche zuzubereiten — von der Vorspeise bis zum Dessert —, Waren zu kalkulieren, einzukaufen, richtig zu lagern und Hygienevorschriften einzuhalten. Du durchläufst die verschiedenen Küchenposten und lernst, auch unter Zeitdruck sauber und schnell zu arbeiten.
Voraussetzungen & wer passt
Ein bestimmter Schulabschluss ist nicht vorgeschrieben. Wichtiger sind Belastbarkeit, Teamgeist, Geschmackssinn und die Bereitschaft, abends, am Wochenende und an Feiertagen zu arbeiten — dann, wenn andere ausgehen.
Verdienst & Aufstieg
Die Ausbildung wird vergütet, in tarifgebundenen Betrieben und in der Hotellerie oft über dem Mindestsatz. Als ausgelernte Fachkraft kannst du dich zum Küchenmeister oder zur Küchenleitung weiterentwickeln — bis zur Selbstständigkeit mit eigenem Lokal.
Häufige Fragen
Muss man als Koch am Wochenende arbeiten?
In der Gastronomie sind Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit üblich, weil dann die meisten Gäste kommen. Dafür hast du oft unter der Woche frei.
Wie sind die Jobaussichten als Koch?
Sehr gut. In Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung werden Köchinnen und Köche bundesweit stark gesucht.
Angaben zu Dauer, Abschluss und Zugang sind allgemeine Orientierung und können je nach Fachrichtung, Kammer und Bundesland abweichen. Vergütung (sofern angezeigt) aus aktuell auf Gewerbejobs24 verfügbaren Ausbildungsstellen — kein Tarif-Garantiewert.