Koch/Köchin

Bal Harjot Spice of India

Hohenems Gastro

Stellenbeschreibung

Anforderungen:

Der Arbeitnehmer wird als Koch mit Spezialisierung auf indische Tandoor-Küche beschäftigt und ist insbesondere für folgende Tätigkeiten verantwortlich: Zubereitung traditioneller indischer Speisen, insbesondere Tandoor-Gerichte (z. B. Naan, Roti, Tandoori Chicken, Kebabs);
Bedienung und Überwachung des Tandoor-Ofens sowie Sicherstellung der korrekten Temperaturführung und Backtechnik;
Herstellung von Curries, Saucen und Gewürzmischungen nach traditionellen indischen Rezepturen;
Vorbereitung und Verarbeitung von Fleisch, Fisch und vegetarischen Zutaten unter Berücksichtigung der indischen Kochtechniken; Mitwirkung bei der Menügestaltung mit Fokus auf authentische indische Küche;
Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche;
Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß den österreichischen Vorschriften;
Anleitung und Unterstützung von Küchenhilfen und untergeordnetem Personal.

Gehalt:

Arbeitszeiten:

Arbeitsort:

Qualifikation:

Bewerbung bitte an:

Frau Bal Harjot unter 0650/ 8914545 oder harvinder.bal77@gmail.com

Bal Harjot = Spice of India

Rheinfähre 31

6845 Hohenems

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